可以引起中毒的食物可以分为以下几种：
（1） 有毒植物性食物：如发芽土豆中的龙葵素和扁豆中的毒扁豆碱等。
（2） 有毒动物性食物：如河豚鱼毒素等。
（3） 细菌性中毒食物：如含有肉毒杆菌的肉类等。
（4） 化学性中毒食物：如重金属和农药等。
（5） 霉变食物及真菌：如变质甘蔗、变质银耳和毒蘑菇等。
